Prenumerera

NV J-M Sélèque Solessence

Av den 6 mars, 2017 i 250-350 kr, 77 p, NV, Pierry | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

J-M Sélèque är en mycket ambitiös producent i Pierry med en modern vinifikationsfilosofi utan de ockulta biodynamiska inslagen. Hans enklaste champagne gör mig intresserad av hans årgångsviner. 

J-M Sélèque och Jean Sélèque är två champagneproducenter i premier cru-byn Pierry som är resultatet av uppdelningen av Sélèque 2008. Sélèque grundades på 1960-talet och de vingårdar som hamnade hos J-M Sélèque efter uppdelningen finns i Pierry, Moussy, Épernay, Vertus, Boursault, Mardeul och Dizy, totalt 7,5 hektar. 60% är chardonnay, 30% är pinot meuiner och följaktligen 10% är pinot noir.

Alla viner i portföljen vinifieras till viss del på ek och även en del av reservvinerna ligger på ek.

Vinmakare är Jean-Marc Sélèque och produktionen ligger på ungefär 60 000 flaskor per år.

Karta

Vinifiering

Solessence är producentens standardchampagne, eller iallafall det vinet i portföljen som produceras i flest flaskor (32 000/år). Druvor från samtliga sju byar som nämns ovan med separat vinifiering per vingård. 90% jäses i ståltank och genomgår malolaktisk jäsning, medan 10% jäses på ekfat utan malolaktisk jäsning. Reservviner frpn 2000 och framåt som till viss del lagras på ek.

Druvsammansättningen är 50% chardonnay, 40% pinot meunier och 10% pinot noir. Minst 18 månader på jästfällningen. 50% är från basårgången 2013.

Dosage på 7 gram per liter, degorgerad i september 2016.

Vad jag förstår hette detta vin Tradition tidigare.

Bedömning

Doften är fruktig men relativt svar. Primärarom är röda äpplen, sekundärarom blodgrape.

Smaken är relativt intensiv av smågodis, röda äpplen, persikor och digestive.

En trevlig champagne men den blir lätt lite kvalmigt söt vid uppvärmning. Dracks blint och då gissade jag på en pinot-BdN. Så var det inte men det säger en del om karaktären.

Karaktär

Betyg

77 (77) poäng

Andras provanteckningar

 

Cellartracker                    Vivino

Övrigt

Finns i dagsläget (mars 2017) i Systembolagets beställningssortiment för 279:-.

 

Namn: NV J-M Sélèque Solessence

Druvor: 50% chardonnay, 40% pinot meunier, 10% pinot noir.

Dosage: 7 g/l.

Degorgerad: September 2016.

Betyg: 77 (77)

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *