Prenumerera

NV Jacques Lassaigne Brut Réserve

Av den 18 april, 2017 i 250-350 kr, 85 p, Montgueux, NV | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

Jacques Lassaignes viner är eftertraktade och påminner om Bourgogne i sin stil. Vi testar standardchampagnen och den är mycket bra.

Jacques Lassaigne är en framgångsrik odlare från byn Montgueux i södra Champagne. Byn är en Autre cru-by, dvs lägre rankad än premier cru, och domineras av chardonnayodlingar.

Lassaigne äger fem hektar i Montgueux och köper även in en del druvor från andra lokala odlare. Filosofin är terroirfokuserad men men är inte rädda för ek.

Vinmakare är Emmanuel Lassaigne och produktionen är på beskedliga 50 000 flaskor per år.

Karta

Vinifiering

Detta årgångslösa vin är så vitt jag förstår efterföljaren till hyllade Les Vignes Montgueux. Skillnaden är att detta inte är en blanc de blancs utan 30% har bytts ut mot pinot noir. Druvorna kommer från trettio år gamla stockar som växer på en mycket kalkrik jordmån. Malolaktisk jäsning genomförs och reservvinerna lagras på ekfat.

Dosage på sex gram per liter, denna flaska degorgerad i juli 2016. Okänt vilka årgångar den bygger på.

Bedömning

Doften är diskret av vanilj, hasselnötter och kaffe.

Smaken är initialt knuten, mycket torr och har en hög syra. Primärsmak är äppelskal med viss beska, inte helt olikt en ung ”R” de Ruinart. Efter en kort stund i glaset öppnar den upp och får animaliska och Chablis-liknande toner. Ek och sparris framträder.

En intressant champagne som passar utmärkt som aperitif eller till skaldjur.

Karaktär

Betyg

83 (85) poäng

Andras provanteckningar

 

Cellartracker                    Vivino

Övrigt

Finns ej på Systembolaget (april 2017).

Namn: NV Jacques Lassaigne Brut Réserve

Druvor: 70% chardonnay, 30% pinot noir.

Dosage: 6 g/l.

Degorgerad: Juli 2016.

Betyg: 83 (85)

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *