Prenumerera

NV A. D. Coutelas Cuvée Louis Victor

Av den 23 oktober, 2017 i 250-350 kr, 85 p, Dizy, NV | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

A. D. Coutelas soleracuvée är en imponerande mogen champagne redan i dag men kan växa med ytterligara några års lagring. Fin smakkomplexitet till attraktivt pris. 

A. D. Coutelas är en producent i premier cru-byn Dizy och skall ej förväxlas med David Coutelas i Villers-sous-Châtillion. A och D står för äkta paret Angelique och Damien som i trettioårsåldern styr verksamheten med mer eller mindre progressiva idéer. Till egenheterna hör att strö ut norskt sjögräs på odlingarna som skall ”addera en slags saltmineralitet”, samt den något filosofiska uppfattningen att äldre reservviner ”uppfostrar” yngre i en solera.

Producenten har anor från början av 1800-talet och äger åtta hektar i Villers-sous Châtillon och Vitryat.

Årlig produktion på 80 000 flaskor.

Karta

Vinifiering

Louis Victor är en solerachampagne, dvs. en champagne som görs på reservvin som hela tiden blandas med nya årgångar. I detta fall är soleran gjord på en tredjedel var av chardonnay, pinot noir och pinot meunier som lagras på ekfat.

Ingen malolaktisk jäsning.

Dosage på fyra gram per liter. Okänt degorgeringsdatum men ligger minst fem år på jästfällningen.

Bedömning

Doften är relativt stor av brödjäst, clementiner, vanilj och Granny Smith.

Smaken är mångfacetterad av marsipan, gröna äpplen och satsumasskal. Hög till medelhög syra. Vissa glasutveckling som slipar av syran. Klarar dessutom uppvärmning upp mot tolv grader.

Ett imponerande bygger som återigen visar att ekfatschampagner klarar sig bäst utan malolaktisk jäsning. Klarar fem år till på rygg men mycket bra redan i dag.

Karaktär

Betyg

83 (85) poäng

Andras provanteckningar

 

                    

Övrigt

Finns i Systembolagets beställningssortiment (oktober, 2017) till mycket prisvärda 326:-.

 

Namn: NV A. D. Coutelas Cuvée Louis Victor

Druvor: 34% chardonnay, 33% pinot meunier, 33% pinot noir.

Dosage: 4 g/l.

Degorgerad: Okänt.

Betyg: 83 (85)

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *