Prenumerera

NV Jacquesson Cuvée nº 739

Av den 7 februari, 2018 i 350-500 kr, 82 p, Dizy, NV | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

Jacquessons ambitiösa standardchampagne baserad på 2011 års skörd är likt sina föregångare otillgänglig och med hög syra. Vänta med att korka upp den.

Jacquesson grundades i slutet av 1800-talet och blev snabbt ett av de mest framgångsrika champagnehusen, till viss del beroende på export till USA. I mitten av 1800-talet producerade de över en miljon flaskor per år att jämföras med dagens produktion på 350 000 flaskor per år.

Efter en nedgång under 1900-talet är huset i dag tillbaka på banan med Laurent Chiquet som vinmakare. Jacquesson är ett av få hus som avviker från normen att standardchampagnen skall smaka likadant år efter år. I portföljen finns också prestigechampagnen Perfection samt en sendegorgerad serie med namnet Dégorgement Tardif.

Hemby är Dizy.

Karta

Vinifiering

Jacquessons årgångslösa standardchampagne är numrerad i enlighet med vilket sekvensnummer den har i vinmakarens loggböcker. Den första standardchampagnen efter detta mönster släpptes 2000 och fick då namnet Cuvée 728 då det var cuvée nummer 728 sedan starten 1798.

Detta är en standardchampagne som blandas för att smaka så bra som möjligt utifrån en stor del basårgång och en mindre del reservvin. Blandningen brukar vara två tredjedelar från en basårgång och en tredjedel reservvin.

Cuvée 739 har 2011 som basårgång och reservvin från 2008 samt de tidigare cuvéerna 735 och 736. Druvsammansättningen är 57% chardonnay, 22% pinot meunier och 21% pinot noir. Druvorna kommer huvudsakligen från Avize, Aÿ och Dizy.

Dosage på 3,5 gram per liter, okänt degorgeringsdatum men sannolikt någonstans i slutet av 2016.

Totalt gjordes runt 280 000 flaskor av den här champagnen.

Bedömning

Doften är stram av ostronskal, vitpeppar och omogna gröna äpplen.

Smaken initialt sluten av ostron och gröna äpplen. Rejält med mineraler i avslutningen. Glasutvecklingen ger en ökad fruktighet.

Jag har provat några andra 700-champagner tidigare och de har aldrig riktigt imponerat på mig då det varit slutna. 739:an är ett fint bygge men fortfarande en kärv upplevelse. I stil tycker jag den påminner mycket om Ruinarts otillgängliga standardchampagne.

Provades öppet på magnum.

Karaktär

Betyg

79 (82) poäng

Andras provanteckningar

 

                    

Övrigt

Räkna med att få betala runt 400:- för denna champagne.

Namn: NV Jacquesson Cuvée nº 739

Druvor: 57% chardonnay, 22% pinot meunier, 21% pinot noir.

Dosage: 3,5 g/l.

Degorgerad: Okänt.

Betyg: 79 (82)

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *