Prenumerera

NV de Castellane Brut

Av den 17 juli, 2017 i 250-350 kr, 75 p, Épernay, NV | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

Champagnehuset de Castellane grundades 1895 och är idag en del av en koncern ihop med Laurent-Perrier, Salon, Delamotte och Jeanmaire. Om du någon gång är i Épernay är det svårt att missa producentens smått bisarra vattentorn längs Avenue de Champagne.

Vinerna från detta hus är generellt spretiga och ofta med en hög dosage. Druvor hämtas från ett stort antal olika byar och blenden i årgångsvinerna är åt pinot noirs fördel, ofta runt 60/40. Chefsvinmakare är Oliver Kanengieser.

de Castellane producerar ungefär 3 200 000 champagneflaskor per år.

Karta

Vinifiering

de Castellanes standardchampagne varieriar en del mellan åren då andelen reservvin är så låg som 15%. Druvsammansättningen är 35% chardonnay, 35% pinot noir och 30% pinot noir.

Minst två år på jästfällningen och en dosage på nio gram per liter. Vilar därefter tre månader innan den skeppas ut till återförsäljarna.

Bedömning

Doften är medelstor av röda äpplen, honung och kryddpeppar.

Smaken är fruktig och relativt intensiv av bröd och smör men ändå med en trevlig syra. Lite vanilj kan också skönjas. Glasutveckling ger ingefära-/pepperkakstoner, precis som husets årgångschampagne.

En champagne vars kvalitet är ganska exakt i paritet med priset.

Karaktär

Betyg

75 (75) poäng

Andras provanteckningar

 

                    

Övrigt

Finns på Systembolaget för 279 kronor (juli, 2017).

 

Namn: NV de Castellane Brut

Druvor: 35% chardonnay, 35% pinot noir, 30% pinot meunier.

Dosage: 9 g/l

Degorgerad: Oklart.

Betyg: 75 (75)

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *