Jacquessons ambitiösa standardchampagne baserad på 2011 års skörd är likt sina föregångare otillgänglig och med hög syra. Vänta med att korka upp den.
Jacquessons ambitiösa standardchampagne baserad på 2011 års skörd är likt sina föregångare otillgänglig och med hög syra. Vänta med att korka upp den.
Hervé Dubois är en okänd producent för mig men jag gillar verkligen den personliga stilen i hans årgångs-blanc de blancs från 2005. Inte så elegant, men med mycket personlighet.
Då och då dyker det upp mogna champagner i Systembolagets småpartisläpp. I höstas kunde vi köpa Persons blanc de blancs som fått nästan 15 års lagring på jästfällningen för under 500 kronor.
Pol Rogers standardchampagne kan vara lite tillknäppt men detta exemplar var generöst. Tacka flaskmognaden för det.
Origin’elle är Françoise Bedels instegschampagne men levererar ändå en fin komplexitet under den sylvassa syran. Tyvärr aggressivt prissatt av den svenska importören så försök att handla på plats eller välj en utländsk e-handlare.
Trots Gimonnets filosofi med malolaktisk jäsning och relativt gamla stockar är det påfallande ofta hur oförlösta och kärva de är. Denna 2008:a följer samma linje, även om den dricks minst fem år för tidigt.
Paul Baras 2005:or fortsätter att underprestera, även om jag i grunden gillar denna producent. 2005:an är en fruktbomb utan komplexitet, håll dig till andra årgångar.
Louis de Sacy är en producent som känns lite bortglömd men vars champagner alltid imponerat på mig. Husstilen är fläskigt fruktig vilket gör att champagnerna passar bra till mat. Längd och intensitet är alltid bra.
Gossets standardchampagne är en klassiker och ett bra sista-minuten-val då den brukar finnas tillgänglig i en hel del Systembolaget-butiker. Den kräver dock lite tid för att öppna upp.
Veuve Clicquot är ett av de klassiska champagnehusen och det tillhör allmänbildningen att åtminstone ha provat deras standardcuvéer, årgångscuvéer samt La Grande Dame. Vill du levla ytterligare rekommenderas Cavé Privée-släppen med sendegorgerade, äldre årgångschampagner.