En udda fågel som just nu finns på Systembolaget – en sendegorgerad Cordon Bleu som egentligen inte skall finnas.
de Venoge grundades i mitten av 1800-talet av en schweizare vid namn Marc-Henri de Venoge. I dag håller man till i Épernay där man bedriver en modern produktion med fokus på exportmarknader och ståltankschampagner. 90% av druvorna köps in produktionen ligger på 750 000 flaskor per år.
Chefsvinmakare är Isabelle Letellier.
Karta
Vinifiering
Detta är alltså en årgångs-Cordon Bleu vilket är lite förvirrande då de Venoges standard-NV säljs under varumärket Cordon Bleu samtidigt som årgångschampagnen bara heter Millésime. Den finns ej heller representerad i portföljen som den presenteras på hemsidan, ej heller på Cellartracker.
Blenden är 70% pinot och 15% vardera av meunier och chardonnay. Endast första pressningen. Degorgerad januari 2014 vilket ger imponerande 12 år på jästen så den får betecknas som sendegorgerad. Dosage på 5,2 gram per liter. Ståltank.
Bedömning
Ett fynd för 498:-.
Fantastisk doft av smultron och rostat bröd. Detta är själva förnimmelsen av en försommarfrukostchampagne.
Smaken är generöst intensiv med mognadstoner. Fruktigheten, främst smultron, dominerar i början, försvinner ett tag för att återkomma i den långa eftersmaken. En hel del mineraler i form av kräftskal. Vitpeppar och salvia framträder i eftersmaken. Medelhög syra.
Passar på champagnefrukost i soluppgång.
Karaktär
- Intensitet: 88
- Komplexitet: 85
- Längd:93
Betyg
90 (90) poäng
Andras provanteckningar
Övrigt
I dagsläget (september, 2016) finns tre av producentens champagner att köpa i Systembolagets ordinarie och beställningssortiment.
Namn: 2002 de Venoge Cordon Bleu
Druvor: 70% pinot noir, 15% pinot meunier, 15% chardonnay.
Dosage: 5,2 gram per liter.
Degorgerad: Januari 2014.
Betyg: 90 (90)
2002 de Venoge Cordon Bleu
-
Betyg - 90%
90%