Vilken champagne skall jag köpa till nyår? Ja det är den vanligaste champagnefrågan jag får om man ser till hela året. I denna artikel tipsar jag om de mest prisvärda champagnerna som finns på Systembolaget.
Så här års skall varje tidskrift och webbsajt med mat- och dryckestema ha en artikel om de bästa julölen och nyårschampagnerna. Ha dock i åtanke att mindre nogräknade sajter skriver sina artiklar ”i samarbete” med importörer eller producenter samt att det stora flertalet skriver efter att ha blivit inbjudna till sortientsprovningar. Jag köper alla mina champagner själv och är helt oberoende av importörer och producenter.
Premisserna för detta inlägg är att tipsa om champagner för dig som är allmänt vinintresserad men kanske inte riktigt nördat ner på champagne än. Jag tipsar också bara om champagner som går att köpa på Systembolaget, antingen i fasta sortimentet eller i beställningssortimentet.
Olika typer av champagne
Först en snabb grundkurs i champagne. Något förenklat kan man säga att det finns tre typer av champagne:
- Standardchampagne, eller årgångslös (NV – non vintage) champagne. En tillverkares enklaste champagne som görs på druvor från flera olika årgångar i syfte att smaka samma år efter år.
- Årgångschampagne, dvs. champagne som görs på druvor från ett år och där karaktären varierar från år till år. Görs i huvudsak bara de bästa årgångarna.
- Prestigechampagne. Du känner säkert till Dom Perignon eller Cristal som är typiska prestigechampagner från Moët & Chandon och Roederer. Det finns ingen definition av prestigechampagner men i allmänhet används druvor från de bästa områdena, endast must från den första, renaste pressningen, dyrare vinifiering som jäsning på ekfat, påkostad flaska och förpackning och så vidare.
Olika typer av typer av champagne
Som om detta inte var nog finns det olika typer av standardchampagne, årgångschampagne och prestiger. Detta baserat på druvsammansättning och färg.
I champagne får sju olika druvor användas men det är tre druvor som dominerar, de röda pinot noir och pinot meunier, samt den vita chardonnay. Beroende på druvsammansättning kallar man dem olika.
- Blanc de blancs är champagne endast gjort på vita druvor, nästan alltid chardonnay.
- Blanc de noirs är champagne endast gjort på röda druvor.
- Roséchampagne är champagne som fått en rosa färg av antingen skaljäsning av röda druvor eller tillsatt rött, stilla vin.
Olika karaktärer av champagne
Champagner kan smaka rejält olika och min första fråga brukar alltid vara hur du skall dricka din champagne. För nyår tycker jag att det är enklast att dela upp champagne i följande karaktärer:
- Tolvslagschampagne.
- Matchampagne till skaldjur/lätt fisk.
- Matchampagne till fet fisk/lätt kött.
Köpråd 2017
Generellt så är det mest prisvärt att köpa årgångschampagner från mindre odlare. I Sverige betyder det att du i de flesta fall är hänvisad till Systembolagets beställningssortiment, så mitt första råd är att vara ute i god tid. Om du inte beställt på Systembolaget tidigare så behöver du inte vara rädd, du beställer enkelt på deras hemsida och får sedan ett SMS när du kan hämta upp din beställning i butiken du valt.
Efter feedback från förra årets artikel har jag beslutat att gå på lite billigare champagner i år.
Tolvslagschampagne
Dagen har sannolikt varit lång med matlagning, städning och diverse bestyr så när det gäller tolvslagschampagne så går vi på något enklare utan allt för komplicerade smaker:
- NV A Viot Tradition (195:-). Systembolagets billigaste champagne bjuder på rejält med fruktighet och viss komplexitet efter fem års lagring på jästfällningen. Lite hög syra dock.
- NV Leclerc Briant Reserve (249:-). Ägarna är nya men standardchampagnen är fortfarande lika bra. Till viss del ekfatslagrad och en liten försmak av den terroir som producentens bättre champagner uppvisar. Finns även i magnum vilket kan vara extra trevligt på tolvslaget.
- NV J-M Sélèque Solessence (279:-). Fruktbomb med viss komplexitet och ek. Finns även i en version med lägre dosage.
Matchampagne till skaldjur/lätt fisk
I den här kategorin vill vi ha en mineraldriven champagne om vi äter skaldjur och en med lite mer frukt om vi har fisk eller fisksoppa. Jag rekommenderar följande:
- NV Lilbert-Fils Blanc de blancs (319:-). En personlig favorit med chardonnay-druvor från grand cru-byn Cramant. Gula äpplen och örter gör att den funkar bra till fiskrätter. Finns på magnum.
- NV Vve Fourny Blanc de blancs (299:-). Inte lika högt prisvärde längre då den kostade 259:- för ett år sedan. Ändå prisvärd med sina gröna äpplen och nötter. Bör dekanteras för att slipa av syran.
- NV Damien Hugot Blanc de blancs (315:-). Nördfavorit sedan ett par år med fin längd och intensitet vilket gör den lätt att tycka om. Kan uppfattas som något söt. Finns på magnum.
Matchampagne till fet fisk/lätt kött
Här vill vi ha en fruktigare champagne för att få lite ryggrad i vinet. Utbudet i denna kategori har ofta en större andel pinot noir. Mina val av det som finns på Systembolaget i dag är:
- 2004 Leclerc Briant Divine (399:-). En prestigechampagne som säljs för hisnande låga 399:- på Systembolaget. Som jämförelse så säger Wine-Searcher att medelpriset hos e-handlare för detta vin är 907:-! Detta är dessutom sista årgången av Divine då de efterföljande vinerna görs på en solera. Intensiv champagne med fina smultron.
- NV de Saint Gall Traditon (299:-). Oväntad vinnare i en blindprovning av champagner under 300:- som jag hade under 2017. Fin komplexitet med toner av jord och champinjoner som man ofta hittar i betydligt dyrare champagner.
- NV Bonnaire Tradition (289:-). Ännu en kvalitetsproducent från Cramant som sitter på mycket fin druvkvalitet. Standardchampagnen är brödig med lite nougat och gröna äpplen.
En prisklass upp
Tycker du att det här var för enkla champagner? I så fall rekommenderar jag följande:
- NV Françoise Bedel Entre Ciel et Terre (449:-). Hipsterchampagne med låg dosage, terroir, ek och hela åtta år på jästfällningen. Ha koll på tempereringen då aromer och smaker avtar med uppvärmning.
- 2002 de Venoge Cordon Bleu (499:-). Skrev om denna för ett år sedan och det finns fortfarande flaskor kvar att beställa. Alltså med ytterligare ett års flasklagring till samma pris. Sendegorgerad och mogen.
- NV Egly-Ouriet Grand cru rosé (775:-). Sommelierfavorit med mycket krita och terroir lång bort från sinnebilden av hur en fruktig sommarrosé skall smaka. Definitionen av elegant champagne.
- 2000 Duval-Leroy Femme de Champagne (999:-). En äldre prestigechampagne för under tusenlappen. Komplex smak med både köttighet och syra. Dessutom lång smak.
- 2002 Piper-Heidsieck Cuvée Rare (1 598:-). En sendegorgerad prestige och tillika champagnevärldens vackraste flaska. Mycket rostat bröd.