Prenumerera

2005 Hervé Dubois Blanc de blancs

Av den 9 januari, 2018 i 2005, 350-500 kr, 87 p, Avize, Blanc de blancs, Millésime | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

Hervé Dubois är en okänd producent för mig men jag gillar verkligen den personliga stilen i hans årgångs-blanc de blancs från 2005. Inte så elegant, men med mycket personlighet.

Hervé Dubois har en lite annorlunda bakgrund, nämligen foder till hästar under första världskriget. Paul Dubois köpte åkermark i Avize under slutet av 1920-talet då priserna på hästfoder skjutit i höjden. Under 30-talet överger han foderodlingen för att istället satsa på champagne, men det är inte förrän på 60-talet som framgångarna börjar komma. I dag äger producenten 7,5 hektar runt Avize och vinmakare är Hervé Dubois.

Faktum är att producentens namn har bytts ut då varje ny generation tagit över verksamheten. Hervés storebror säljer fortfarande sina champagner under varumärket Gérard Dubois.

Karta

Vinifiering

Detta är en vingårdschampagne, en sk. lieu-dit, från vingården Mazagran i Avize. Rankorna planterades 1951 så de är alltså nästan 70 år gamla.

Ingen malolaktisk jäsning. Okänt degorgeringsdatum men ligger minst åtta år på jästfällningen och dosage på sex gram per liter.

Bedömning

Doften har ett vagt drag av aceton innan blodapelsinen tar över. Lite ek går att skönja.

Smaken är fruktig av blodapelsin, jordiga äpplen och citron. Medelhög syra.

En överraskande bra champagne med animaliskt djup och lite skitiga aromer. Det behövs sådana här champagner bland alla eleganta blanc de blancer.

Karaktär

Betyg

87 (87) poäng

Andras provanteckningar

 

                    

Övrigt

I dagsläget (januari 2018) finns några flaskor kvar på Systembolaget för 417:-.

 

Namn: 2005 Hervé Dubois Blanc de blancs

Druvor: 100% chardonnay.

Dosage: 6 g/l.

Degorgerad: Okänt, men efter 2014.

Betyg: 87 (87).

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *