Prenumerera

2006 Bonnaire Blanc de blancs

Av den 23 januari, 2017 i 2006, 250-350 kr, 85 p, Blanc de blancs, Cramant, Millésime | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

Bonnaires mer ambitiösa champagner har tyvärr begränsad representation på Systembolaget. Det är synd, för de är prisvärda och välgjorda.

Bonnaire är den största producenten i Cramant med 22 hektar och en årsproduktion på 200 000 flaskor per år. Filosofin är låg dosage, ståltank och malolaktisk jäsning.

Portföljen består av denna millésimé, en årgångslös prestige samt sju NV på olika teman.

Chefsvinmakare är Jean-Etienne Bonnaire.

Lokation

Vinifiering

Detta är Bonnaires årgångschampagne gjord på producentens äldsta chardonnaystockar i grand cru-byn Cramant. Ingen ek, malolaktisk jäsning och lagring på jästen i åtta år.

Dosage på åtta gram per liter och degorgerad hösten 2014.

Bedömning

Doften är stor till medelstor av frukt, mest smultron, sockerdricka och vanilj. Svag sekundärarom av timjan.

Smaken är balanserad mellan syra, intensitet och komplexitet. Grunden är jordgubbar och grädde med en relativt lång avslutning av mineralitet och citron. Även gula äpplen. Medelhög syra.

En välgjord champagne med bra intensitet som inte sticker ut år något håll. Klarar sannolikt 5-8 år i källaren. Skulle säga att det är en avgjort bättre champagne än den årgångslösa prestigen.

Karaktär

Betyg

83 (85) poäng

Andras provanteckningar

 

Cellartracker                    Vivino

Övrigt

I dagsläget går denna champagne ej att köpa på Systembolaget, men den finns exempelvis hos Premiers Grand Crus för mycket prisvärda 32 euro. Överlag har Bonnaire humana priser.

 

Namn: 2006 Bonnaire

Druvor: 100% chardonnay.

Dosage: 8 g/l.

Degorgerad: Hösten 2014.

Betyg: 83 (85)

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *