Prenumerera

NV Bonnaire Prestige

Av den 27 augusti, 2016 i 250-350 kr, 82 p, Blanc de blancs, Cramant, NV, Prestige | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

Cramant-producenten Bonnaire är en av få producenter som gör sin prestigechampagne årgångslös. Priset är moderat, men hur är det med kvalitén? Detta är trots allt ett vin med 2008 som basårgång.

Bonnaire är den största producenten i Cramant med 22 hektar och en årsproduktion på 200 000 flaskor per år. Filosofin är låg dosage, ståltank och malolaktisk jäsning.

Portföljen består av denna årgångslösa prestige, en millésimé samt sju NV på olika teman.

Chefsvinmakare är Jean-Etienne Bonnaire.

Lokation

Vinifiering

Detta är Bonnaires årgångslösa prestigechampagne som görs till 85% av en årgång och resterande på reservviner. Provat exemplar har 2008 som basårgång.

Vinet är en grand cru-blanc de blancs från producentens bästa lägen i Cramant. Vinifiering på ståltank, malolaktisk jäsning, minst 60 månader på jästen och en dosage på sex gram per liter.

Bedömning

Tyvärr något av en besvikelse främst beroende på den urlakade initiala smaken.

Doften är knuten men förnimmer om vaniljyoghurt, päron och jordgubbar.

Smaken är inledningsvis urvattnad av krusbär, vitpeppar och vingummin. Avslutningen är dock sofistikerad med honungstoner och tallbark. Hög syra. Lång eftersmak.

Denna champagne är sannolikt bäst om tio år men faktum är att inte ens två timmars luftning i glas ger någon vidare smakutveckling.

Karaktär

Betyg

73 (82) poäng

Andras provanteckningar

 

Cellartracker                    Vivino

Övrigt

I dagsläget går denna champagne ej att köpa på Systembolaget, men den finns exempelvis hos Premiers Grand Crus för facila 39 euro. Överlag har Bonnaire humana priser.

Namn: NV (2008) Bonnaire Prestige

Druvor: 100% chardonnay.

Dosage: 6 g/l.

Degorgerad: Okänt.

Betyg: 73 (82)

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *