Prenumerera

NV Diebolt-Vallois Blanc de blancs

Av den 30 januari, 2017 i 250-350 kr, 86 p, Blanc de blancs, Cramant, NV | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

Sverigefavoriten Diebolt-Vallois har en intressant portfölj med både ståltanks- och ek-champagner från Cramant. Priserna är dessutom löjligt låga om du håller dig borta från Systembolaget.

Diebolt-Vallois är en, med champagnemått mätt, mycket ung producent som påbörjade egen produktion så sent som 1978. Den lilla firman äger 11 hektar i Cramant, Cuis, Épernay och Chouilly men köper även in en del druvor till den årliga produktionen av 70 000 flaskor.

Samtliga viner är blanc de blancs förutom NV-rosén och standardcuvéen Tradition. Den ekade prestigechampagnen heter Fleur de Passion och görs på över 70 år gamla stockar.

Chefsvinmakare är Jacques Diebolt.

Lokation

Vinifiering

Detta är producentens årgångslösa blanc de blancs som görs på stockar från Cuis, Chouilly, Épernay och Cramant. Jäsning i ståltankar av must från två olika år, oklart vilka för denna flaska.

Dosage på sju gram per liter, okänd degorgeringsdatum.

Bedömning

Doften är medelstor av aprikos, smör och äppelträdsblommor.

Smaken är blanc de blancs-typisk med medelhög till hög syra. Rik och bred smörighet tillsammans med gröna äpplen och sparris. Typisk dominans mot vegetabilier som oförlösta BdB:er kan ha som unga. Bra längd.

En mycket bra champagne som behöver fem till tio år i källaren för att nå sin potential.

Karaktär

Betyg

83 (86) poäng

Andras provanteckningar

 

Cellartracker                    Vivino

Övrigt

Finns på Systembolaget (januari 2017)för 370:-. Plus de Bulles säljer den för 27 € vilket är mycket prisvärt.

 

Namn: NV Diebolt-Vallois Blanc de blancs

Druvor: 100% chardonnay.

Dosage: 7 g/l.

Degorgerad: Okänt.

Betyg: 83 (86)

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *