Prenumerera

NV Louis de Sacy Inédite

Av den 31 oktober, 2017 i 350-500 kr, 85 p, Blanc de blancs, NV, Verzy | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

Louis de Sacy är en producent som känns lite bortglömd men vars champagner alltid imponerat på mig. Husstilen är fläskigt fruktig vilket gör att champagnerna passar bra till mat. Längd och intensitet är alltid bra.

Louis de Sacy är baserade i Verzy och har en historia av vinodling som började 1633. Då handlade det dock om stilla viner och det var inte förrän på 1960-talet som man fick husstatus.

Man äger vinodlingar i fem högt rankade byar och årsproduktionen är 270 000 flaskor.

Chefsvinmakare är Alain Sacy.

Karta

Vinifiering

Detta är Louis de Sacys mest ambitiösa årgångslösa cuvée, gjord på grand cru-druvor från hembyn Verzy. Det är en blanc de blanc på chardonnay med en dosage på sex gram per liter. Min flaska har basårgången 2012 och degorgerades på på våren 2017.

Bedömning

Doften av relativt stor av apelsin, grape och brioche.

Smaken är intensiv och lång med ordentligt med frukt. Mycket apelsin och viss gräddighet och vitpepparbeska i eftersmaken. Lite anis hittar jag också.

En actionchampagne vars tyngd passar bra till mat som caesarsallad. Klarar temperaturhöjning fint vilket är ett bra kvalitetstecken på blanc de blancer.

Karaktär

Betyg

84 (85) poäng

Andras provanteckningar

 

                    

Övrigt

Köpt på plats hos producenten för 45€.

 

Namn: NV Louis de Sacy Inédite

Druvor: 100% chardonnay.

Dosage: 6 gram per liter.

Degorgerad: Våren 2017.

Betyg: 84 (85)

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *