Prenumerera

1996 Boizel Joyau de France

Av den 27 mars, 2017 i 1996, 500-1000 kr, 89 p, Épernay, Millésime, Prestige, Sendegorgerad | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

Boizel har tre riktigt bra egenskaper. De har en källare fylld med odegorgerade, riktigt gamla champagner. De säljer faktiskt av dessa champagner. Och det främst på exportmarknader.

Boizel grundades i Épernay 1834 och producerar en halv miljon flaskor per år. Fokus är sedan länge på exportmarknaden och då och då släpps det sendegorgerade champagner på Systembolagets webb- eller småpartisläpp.

Producenten äger inga egna odlingar utan köper in druvor från femtio olika byar runt om i Champagne. Vinmakare är Pascal Vautier.

 

Karta

Vinifiering

Joyau de France är Boizels prestigechampagne, eller juvel som de själva kallar den. Den görs på 60% pinot noir från Montagne de Reims och 40% chardonnay från Côte des Blancs.

10% jäses på ekfat, minst 20 år (!) på jästfällningen och dosage på åtta gram per liter.

Bedömning

Doften är medelstor och oxidativ. Dominans av honung och en del animaliska toner.

Smaken lång av främst brynt smör, hasselnötter och torkad frukt. Markerad oxidation. Begränsad mineralitet.

En trevlig 96:a med det krävs att man gillar den här typen av sendegorgerade, oxiderade champagner. Dosagen är klockren i förhållande till karaktären vilket gör att den sötsliskiga honungstonen hålls borta. Nu antyds den bara.

Karaktär

Betyg

89 (89) poäng

Andras provanteckningar

 

Cellartracker                    Vivino

Övrigt

Går ej att köpa på Systembolaget.

 

Namn: 1996 Boizel Joyau de France

Druvor: 60% pinot noir, 40% chardonnay.

Dosage: 8 g/liter.

Degorgerad: 2016.

Betyg: 89 (89)

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *