Prenumerera

NV Bouché Pere & Fils Cuvée Réservée

Av den 25 juni, 2017 i 250-350 kr, 73 p, NV, Pierry | Inga kommentarer

Dela på Google+Dela på FacebookDela på Twitter

Bouché enklaste champagne är en enkel historia utan vidare smakkomplexitet. Se till att dricka den kall och utan större eftertänksamhet.

Bouché är ett champagnehus i premier cru-byn Pierry, söder om Épernay. Produktionen ligger på 600 000 flaskor per år och man äger trettio hektar i nio olika byar. Medelåldern på rankorna är 30 år och de äldsta är 60 år.

Firman grundades på 1920-talet men det var inte förrän under andra världskriget som man började tillverka champagne. Man är nu inne på fjärde generationen vinmakare och dagens vinmakare heter Nicolas Bouché.

Portföljen består av fyra årgångslösa champagner (standard, rosé, blanc de blancs samt blanc de noirs) och två årgångschampagner varav den ena är prestigevinet Cuvée Saphir.

Filosofin är att göra relativt lättillgängliga viner på ståltank.

Lokation

Vinifiering

Druvblenden är 35% chardonnay, 35% pinot noir och 30% pinot meunier. Endast första pressningen används, jäsning på ståltank. 80% är från en basårgång och resterande är reservviner.

Tre år på jästfällningen, dosage på åtta gram per liter.

Bedömning

Doften är diskret av brödjäst och grapefrukt.

Smaken är endimensionell av citrusfrukter och en del torkad frukt.

Detta är en enkel champagne som behöver drickas kall och i stora klunkar.

Karaktär

Betyg

73 (73) poäng

Andras provanteckningar

 

Cellartracker                    Vivino

Övrigt

I dagsläget (juni, 2017) finns åtta av producentens viner på beställningssortimentet. Vinerna är dock betänkligt billigare utomlands.

 

Namn: NV Bouché Pere & Fils Cuvée Réservée

Druvor: 35% chardonnay, 35% pinot noir, 30% pinot meunier.

Dosage: 8 g/l.

Degorgerad: Oklart.

Betyg: 73 (73)

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *